Il BonTà.
LA RICETTA PER VALORIZZARE I PRODOTTI
Centosettantasei prodotti a marchio Dop e Igp, oltre a centinaia di altre produzioni più e meno note che fanno del patrimonio agroalimentare italiano uno dei più ricchi e apprezzati del mondo: su questo punta Il BonTà, il salone che da sei anni a questa parte si è dimostrato uno dei migliori strumenti per la promozione dei tesori della nostra cucina tipica.
Il BonTà, in programma a Cremona dal 13 al 16 novembre, si conferma anche quest’anno come il punto di riferimento fieristico nazionale per l’enogastronomia di qualità con i suoi 300 produttori provenienti da tutta Italia: un bacino dal quale migliaia di ristoratori, distributori, buyer e buongustai potranno pescare a piene mani per scoprire nuovi prodotti e apprezzare (degustandole!) tutte le chicche del nostro agroalimentare, dai salumi al vino, dai prodotti da forno ai formaggi, dalle conserve alle carni fresche.
Quest’anno sono attese anche numerose delegazioni di buyer di catene di distribuzione estere di primaria importanza, a dimostrazione del fatto che la ricetta utilizzata nell’organizzazione della manifestazione funziona: uno degli obiettivi principali de Il BonTà è sempre stato quello di mettere in contatto i produttori di qualità con gli operatori professionali più qualificati, perché solo in questo modo è possibile percorrere nuove strade commerciali ed aprirsi verso mercati, soprattutto esteri, dal grande potenziale. E oggi più che mai è fondamentale che le aziende di qualità abbiano a disposizione tutti gli strumenti necessari per valorizzare al massimo le loro produzioni contro una concorrenza che fa leva esclusivamente sul prezzo.
Il BonTà rappresenta dunque un solido ponte tra il prodotto tipico e gli operatori della distribuzione e della ristorazione, questi ultimi che devono farsi interpreti dei tesori della cucina tipica nei confronti di un consumatore esigente, che soprattutto negli ultimi anni sta riscoprendo il gusto della tradizione alimentare; basti pensare al successo del turismo enogastronomico, che annovera sempre più appassionati sia in Italia che all’estero.
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